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豌豆怎么去皮 去皮豌豆怎么吃

admin2020-06-25 05:56:2179人围观

  豌豆是西餐中经常会出现的一种豆类食材,口感鲜嫩,营养价值极高,能为人体补充丰富的营养,也能延缓衰老预防疾病,但豌豆表面的表皮口感并不好,他们在吃豌豆时都喜欢把它的表皮去掉,这时应该怎么操作呢?去皮以后的豌豆怎么做最好吃呢?

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  豌豆去皮的方法很简单,平时可以把干燥以后的碗都放在清水中浸泡,浸泡时间在1到2小时之间,等它表面的表皮出现皱褶以后,取出板凳,放在手心中,用力揉搓,这时豌豆的表皮已经湿透,而里面的主人是干的,再经过手的揉搓种皮就会快速脱落。

  1、奶香豌豆羹

  去皮以后的豌豆做成奶香豌豆羹,特别好吃,在制作时需要准备去皮以后的碗豆仁500克,牛奶200克,蜂蜜适量。把准备好的去皮豌豆入锅,加清水煮熟,把牛奶放在锅中温热一下,然后把煮好的豌豆和热牛奶放在料理机中,用料理机搅拌成泥状,加入蜂蜜调味,这时奶香浓郁的奶香豌豆羹也就做好可以食用了。

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  2、豌豆炒腊肉

  去皮的豌豆和腊肉放在一起炒着吃,味道也特别好,在炒制以前应该把去皮板都放在清水中浸泡3到4小时,让它吸水膨胀,把准备好的腊肉提前放在蒸锅中蒸制,半小时取出以后切成小丁,在炒锅中放油加热以后,把腊肉入锅炒成透明状,再加入适量葱花,随后把泡好的去皮豌豆放在锅中一起翻炒,炒到去皮豌豆八成熟以后加少量生抽或食用盐调味,出锅前加入适量鸡精就可以。

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  干豌豆是豌豆种子晒干以后得到的食材,它能煮食也能磨粉食材,但很多人都知道豌豆的表皮口感不好,还含有一些对人体有害的物质,于是在吃豌豆时都想把它的外皮去掉。但是这些干豌豆应该怎么去皮呢?它们去皮以后有哪些功效与作用呢?

  干豌豆如何去皮 干豌豆的功效与作用

  干豌豆用皮时可以提前把它放在清水中浸泡,浸泡时间应该在二十四小时左右,泡好以后的干豌豆吸收膨胀,外皮会变得松散,这时把它们取出直接用手把干豌豆表面的表皮去掉就可以。也可以把它们放在两手之间用力揉搓,也能让豌豆的表皮全部去掉。